Lundi PÂTÉ CHINOIS AUX LENTILLES ET AUX PATATES DOUCES

VÉGÉTALIEN 4 PORTIONS

2 c. à tab huile de coco ou huile végétale 30 ml

1 oignon haché finement 1

1 carotte hachée finement 1

3 gousses d’ail hachées finement 3

2 brins de thym ou de romarin frais 2

1/3 t pâte de tomate 80 ml

1 paquet de sans-viande haché (340 g) 1

1/3 t lentilles vertes ou brunes sèches, rincées 80 ml

3 t eau 750 ml

1 t maïs surgelé 250 ml

16 oz patates douces pelées et coupées 500 g en cubes

12 oz pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en cubes 375 g

sel et poivre