BROCHETTES DE CREVETTES

ET DE CHORIZO

BARBECUE 6 PORTIONS CUISSON: 10 MIN

24 pommes de terre miniatures 24 à chair jaune, brossées

1/4 t assaisonnement piri-piri 60 ml

2 c. à tab huile d’olive 30 ml

2 c. à tab miel liquide 30 ml

1 c. à tab eau chaude (environ) 15 ml

24 grosses crevettes décortiquées 24 et déveinées (grosseur 21-25)

1 saucisson chorizo coupé en 24 rondelles 1

1 petit oignon rouge, coupé en morceaux 1 de 1 po (2,5 cm) 2 limes coupées en deux 2

3 c. à tab ciboulette hachée (facultatif) 45 ml 1 Piquer les pommes de terre à quelques endroits, à l’aide d’une fourchette, et les mettre dans un plat allant au micro-ondes. Couvrir le plat et cuire à intensité maximum 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir légèrement. 2 Entre-temps, dans un grand bol, mélanger l’assaisonnement et l’huile. Dans un petit bol, mélanger 1 c. à tab (15 ml) de ce mélange avec le miel et l’eau (au besoin, ajouter un peu d’eau pour obtenir une texture de glace). Réserver. Dans le grand bol, ajouter les pommes de terre refroidies et les crevettes, et mélanger délicatement pour bien les enrober. Sur 12 brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l’eau, enfiler les crevettes en alternant avec les pommes de terre, les tranches de saucisson et les morceaux d’oignon.

3 Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Déposer les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient rosées (retourner les brochettes à mi-cuisson). Cuire les limes pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Badigeonner les brochettes de la glace réservée. Parsemer de la ciboulette, si désiré, et servir avec les limes.

PAR PORTION: cal. 420; prot. 27 g; m.g. 24 g (8g sat.); chol. 149 mg; gluc. 24 g; fibres 2g; sodium 876 mg.