Les légumes

DANS UN BOL, MÉLANGER TOUS LES INGRÉDIENTS. AJOUTER 1 LB (500 G) DE LÉGUMES, AU CHOIX, COUPÉS EN MORCEAUX, ET MÉLANGER. LAISSER MARINER AU RÉFRIGÉRATEUR AU MOINS 30 MINUTES AVANT DE FAIRE GRILLER.

Au basilic

1/4 t (60 ml) d’huile végétale

1 gousse d’ail hachée finement

2 c. à soupe (30 ml) de câpres rincées et égouttées

2 c. à soupe (30 ml) de jus des olives égouttées 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, haché

1 c. à soupe (15 ml) d’olives vertes dénoyautées, hachées

1 c. à thé (5 ml) de miel liquide le zeste et le jus de 1 citron sel et poivre PAR PORTION: cal. 125; prot. 4g; m.g. 4g (1g sat.); chol. aucun; gluc. 18 g (5g sucres,5g fibres); fer 1,2 mg; sodium 105 mg.

À la québécoise

1/4 t (60 ml) d’huile végétale

1 gousse d’ail hachée finement

2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l’ancienne

2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire

2 c. à thé (10 ml) de jus de pomme concentré surgelé sel et poivre PAR PORTION: cal. 125; prot. 4g; m.g. 4g (1g sat.); chol. aucun; gluc. 18 g (5g sucres,5g fibres); fer 1,2 mg; sodium 80 mg.

À la libanaise

1/4 t (60 ml) d’huile végétale

1 gousse d’ail hachée finement

2 c. à soupe (30 ml) de zaatar

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire sel et poivre PAR PORTION: cal. 120; prot. 4g; m.g. 4g (1g sat.); chol. aucun; gluc. 17 g (5g sucres,5g fibres); fer 1,2 mg; sodium 70 mg.

À la maghrébine

1/4 t (60 ml) d’huile végétale

1 gousse d’ail hachée finement

2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, haché

2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée 1 c. à soupe (15 ml) de ras-el-hanout

1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc

1 c. à thé (5 ml) de cassonade sel et poivre PAR PORTION: cal. 120; prot. 4g; m.g. 4g (1g sat.); chol. aucun; gluc. 17 g (5g sucres,5g fibres); fer 1,3 mg; sodium 60 mg.