FIGUES, PANCETTA ET BLEU

DONNE 12 CANAPÉS PRÉPARATION: 15 MIN CUISSON: 12 MIN

1 Dans un bol, mélanger délicatement 3 figues fraîches, coupées en quartiers, avec 1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide pour bien les enrober, puis les déposer dans un plat allant au four. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les figues soient légèrement caramélisées.

2 Entre-temps, étendre 6 tranches de pancetta coupées en lanières sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium. Enfourner la pancetta 5 minutes avant que les figues soient cuites et bien dorées. Égoutter la pancetta dans une assiette tapissée d’essuie-tout, puis l’émietter grossièrement.

3 Répartir 5 oz (150 g) de fromage bleu crémeux (de type Cambozola) coupé en tranches fines sur 12 croûtons. Cuire sous le gril préchauffé du four 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Garnir des lanières de pancetta et des quartiers de figue. Parsemer de fleur de sel. Servir aussitôt.

PAR CANAPÉ: cal. 70; prot. 4 g; m.g. 3g (2g sat.); chol. 10 mg; gluc. 6g

(4 g sucres,1g fibres); fer 0,2 mg; sodium 350 mg.