TAPENADE DE BETTERAVES ET FÉTA

VÉGÉ

DONNE 12 CANAPÉS PRÉPARATION: 15 MIN

1 Dans un plat peu profond, à l’aide d’une fourchette, écraser 2 betteraves cuites coupées en cubes (environ 1 1/2 t/375 ml) avec 2 c. à soupe (30 ml) de fromage féta émietté et 1 c. à soupe (15 ml) chacun de jus de citron, de basilic frais, haché, et d’échalote française hachée finement. Saler et poivrer.

2 Répartir le mélange sur 12 croustilles de pita maison ou du commerce. Garnir de 2 c. à soupe (30 ml) de fromage féta émietté et de lanières de feuilles de basilic frais.

PAR CANAPÉ: cal. 50; prot. 2 g; m.g. 1g (traces sat.); chol. 5 mg; gluc. 8g (4g sucres, 1g fibres); fer 0,6 mg; sodium 150 mg. »»