WONTON, CONFIT DE CANARD ET CLÉMENTINES

DONNE 12 CANAPÉS PRÉPARATION: 10 MIN CUISSON: 6 À 8 MIN

1 Dans un bol, mélanger 1 c. à thé (5 ml) chacune d’huile d’olive et d’huile de sésame. Sur une surface de travail, couper en deux triangles 6 feuilles de wonton surgelées, décongelées. Déposer les triangles sur une plaque de cuisson et les badigeonner du mélange d’huiles. Cuire à 375 °F (190 °C) de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2 Entre-temps, dans un bol, mélanger la chair de 1 cuisse de canard confite hachée finement et 1 c. à soupe (15 ml) de sauce hoisin. Réserver.

3 Au moment de servir, chauffer le mélange de canard 1 minute au microondes. Répartir 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de canard sur chaque wonton. Garnir de 1 quartier de clémentine fraîche ou de mandarine en conserve.

PAR CANAPÉ: cal. 40; prot. 2 g; m.g. 2g (traces sat.); chol. 10 mg; gluc. 3g (traces sucres, traces fibres); fer 0,3 mg; sodium 65 mg.