CROUSTILLES DE MAÏS ET SALSA MANGUE AVOCAT

VÉGÉTALIEN DONNE 12 CANAPÉS PRÉPARATION: 10 MIN

1 Dans un bol, mélanger délicatement 1/2 mangue coupée en dés, 1/2 avocat coupé en dés, 2 c. à soupe (30 ml) d'oignon rouge coupé en petits dés, 1/2 piment jalapeno épépiné et haché, 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée finement, et 1 c. à soupe chacun de jus de lime et d’huile d'olive.

(La salsa se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)

2 Au moment de servir, garnir 12 croustilles de maïs bleu ou jaune de la salsa.

PAR CANAPÉ: cal. 40; prot. traces; m.g. 3g (traces sat.); chol. aucun; gluc. 3g (1g sucres, 1g fibres); • fer 0,1 mg; sodium 10 mg.