SANS CUISSON À L’AVOINE ET AU MIEL
1 t 1/4 t 1/4 t 1/4 t
1/4 t
2 c. à soupe
1 c. à thé
1
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Tapisser une petite plaque de cuisson de papier parchemin. Étendre le mélange sur le papier et couvrir d’une autre feuille de papier parchemin. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser le mélange jusqu’à environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur. Réfrigérer 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange ait durci. Couper en barres. (Les barres se conserveront jusqu’à 1 semaine à la température ambiante ou jusqu’à 1 mois au congélateur.) 165 mg.
SE CONGÈLE flocons d’avoine à cuisson rapide
chocolat noir haché grossièrement
graines de citrouille grillées
canneberges séchées, hachées grossièrement
miel de trèfle liquide
flocons de noix de coco non sucrés
cannelle moulue
200; prot. 4g; aucun; gluc. 31 g (20 g 2,1 mg; sodium 10 mg; 250 ml 60 ml 60 ml 60 ml 60 ml 30 ml 5 ml
7g (3g 3g
On remplace le chocolat noir, les graines de citrouille et les canneberges par les mêmes quantités de chocolat blanc, de pistaches non salées et d’abricots séchés, tous hachés grossièrement.
1
Dans un petit bol, verser l’eau et saupoudrer de la gélatine. Laisser gonfler 5 minutes. Dans une casserole, mélanger la crème, le miel et la vanille. Chauffer à feu moyen 10 minutes ou jusqu’à ce que de petites bulles se forment près de la paroi. Réduire le feu et, à l’aide d’un fouet, incorporer la préparation de gélatine en brassant jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Retirer du feu, laisser légèrement refroidir, puis incorporer le yogourt.
2
Verser la préparation dans des verres ou des ramequins d’une capacité de 3/4 t (180 ml) chacun. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer 4 heures ou jusqu’à ce que la crème ait pris. (Les panna cotta se conserveront jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.)
3
Au moment de servir, garnir les panna cotta des amandes caramélisées et les arroser d'un filet de miel, si désiré.
55 mg; 35 mg;
300; prot. 9g; m.g. 20 g (11 g sat.);
22 g (21 g sucres, 1g fibres); fer 0,4 mg; mg.•
180