Coup de Pouce

Gra­ni­té mi­gnon­nette

- Food

Donne en­vi­ron 1/3 t (80 ml)

Dans un pe­tit bol, mettre 1/2 écha­lote fran­çaise ha­chée fi­ne­ment, 1/4 t (60 ml) de vi­naigre de vin rouge, 1 c. à soupe (15 ml) d’eau, 1 c. à thé (5 ml) de sucre et 1/2 c. à thé (2 ml) de grains de poivre rose broyés. Mé­lan­ger jus­qu’à ce que le sucre soit dis­sous. Cou­vrir la sur­face d’une pel­li­cule plas­tique. Con­ge­ler 3 heures en ra­clant la pré­pa­ra­tion avec une four­chette toutes les heures de ma­nière à ob­te­nir une consis­tance gra­nu­leuse. (Le gra­ni­té se conser­ve­ra jus­qu’à 1 se­maine au congé­la­teur dans un conte­nant her­mé­tique.)

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