Granité mignonnette

Donne environ 1/3 t (80 ml)

Dans un petit bol, mettre 1/2 échalote française hachée finement, 1/4 t (60 ml) de vinaigre de vin rouge, 1 c. à soupe (15 ml) d’eau, 1 c. à thé (5 ml) de sucre et 1/2 c. à thé (2 ml) de grains de poivre rose broyés. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Couvrir la surface d’une pellicule plastique. Congeler 3 heures en raclant la préparation avec une fourchette toutes les heures de manière à obtenir une consistance granuleuse. (Le granité se conservera jusqu’à 1 semaine au congélateur dans un contenant hermétique.)