Coup de Pouce

CLAFOUTIS AUX CE­RISES

8 PORTIONS PRÉ­PA­RA­TION: 25 MIN RE­POS: 30 MIN CUIS­SON: 30 À 35 MIN

- Food · Boiling · Fruits · Cooking · Healthy Food · Healthy Living · Paraguay · degree Fahrenheit

1 1/2 t ce­rises dé­noyau­tées et cou­pées 375 ml en deux (en­vi­ron 1/2 lb/250 g)

1 c. à soupe sucre gra­nu­lé 95 ml + 1/3 t

3 oeufs 3

1 t lait 250 ml

2/3 t fa­rine 160 ml

2 c. à soupe beurre non sa­lé fon­du 30 ml

1/4 c. à thé sel 1 ml

2 c. à soupe beurre non sa­lé ra­mol­li 30 ml

sucre glace (fa­cul­ta­tif)

1 Épon­ger les ce­rises à l’aide de pa­pier es­suie-tout. Dans un bol, mé­lan­ger les ce­rises avec 1 c. à soupe (15 ml) du sucre. Ré­ser­ver 35 mi­nutes au congé­la­teur.

2 Entre-temps, au mé­lan­geur, mé­lan­ger les oeufs, le lait, la fa­rine, le beurre fon­du, le sel et le reste du sucre jus­qu’à ce que la pré­pa­ra­tion soit lisse. Lais­ser re­po­ser 30 mi­nutes à la tem­pé­ra­ture am­biante.

3 Grais­ser une as­siette à tarte pro­fonde ou un poê­lon en fonte de 9 po (23 cm) de dia­mètre avec le beurre ra­mol­li. Ver­ser la pré­pa­ra­tion aux oeufs ré­ser­vée. Gar­nir des ce­rises, le cô­té cou­pé vers le haut. Cuire au four pré­chauf­fé à 400 °F (200 °C) de 30 à 35 mi­nutes ou jus­qu’à ce que le clafoutis ait pris et soit do­ré. Lais­ser re­froi­dir 5 mi­nutes. Avant de ser­vir, sau­pou­drer de sucre glace, si dé­si­ré.

PAR POR­TION: cal. 185; prot. 5g; m.g. 8g (4g sat.); chol. 85 mg; gluc. 23 g (15 g sucres, 1g fibres); fer 0,9 mg; so­dium 115 mg; mg.• po­tas­sium 155

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