Coup de Pouce

INSPIRATIO­NS POUR LE bar­be­cue

- Food · Meat

Le Bou­can, bou­che­rie-trai­teur de la ré­gion de Qué­bec, s’in­vite dans nos cours et sur nos bal­cons pour par­ta­ger sa créa­ti­vi­té cu­li­naire et son amour de la grillade. Dans son livre Le bar­be­cue, c’est plus qu’un show de bou­cane!, on re­trouve des re­cettes dé­ca­dentes et ras­sem­bleuses qui mettent la viande, le pois­son et les fruits de mer en va­leur. La re­cette qu’on va s’em­pres­ser de tes­ter: les short ribs à la Kim aux in­fluences co­réennes. (Édi­tions La Se­maine, 29,95 $, en li­brai­rie)

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