Coup de Pouce

ON OPTE POUR LES ALI­MENTS FERMENTÉS

- Healthy Food · Healthy Living

Les ali­ments fermentés sont utiles au bon fonc­tion­ne­ment de notre mi­cro­biote parce qu’ils contiennen­t des pro­bio­tiques. Il s’agit de bac­té­ries qui viennent don­ner un coup de main aux bonnes bac­té­ries de notre in­tes­tin. Stéphanie Cô­té conseille de man­ger chaque jour des ali­ments qui en contiennen­t na­tu­rel­le­ment. «On les trouve dans le yo­gourt, la chou­croute, le kim­chi, le mi­so, le tem­peh, le ké­fir, le kom­bu­cha et le pain au le­vain», in­dique la nutritionn­iste. Un autre atout des ali­ments fermentés: ils amé­liorent la va­leur nu­tri­tive des ali­ments en aug­men­tant leur te­neur en vi­ta­mines.

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