Coup de Pouce

ON PRI­VI­LÉ­GIE L’ALI­MEN­TA­TION VÉ­GÉ­TALE

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Comme le re­com­mande le nou­veau Guide ali­men­taire ca­na­dien, il faut man­ger des fruits et des lé­gumes en abon­dance, choi­sir des grains en­tiers et faire de la place aux lé­gu­mi­neuses et aux noix. Tous ces ali­ments sont riches en fibres, la nour­ri­ture pré­fé­rée des bonnes bac­té­ries de notre mi­cro­biote. «Les fibres per­mettent aux bac­té­ries de se dé­ve­lop­per et de bien rem­plir leurs rôles», in­dique Amé­lie Cha­rest. Et pour nour­rir une grande di­ver­si­té de bac­té­ries, il faut avoir une ali­men­ta­tion va­riée, ajoute Stéphanie Cô­té. On peut se don­ner le dé­fi de man­ger cinq fruits et lé­gumes dif­fé­rents par se­maine et pen­ser à se tour­ner vers le riz sau­vage, les pâtes et les cé­réales de grains en­tiers, le qui­noa, l’orge, le millet, les len­tilles, les pois chiches et les ha­ri­cots. On gagne aus­si à mettre au me­nu l’ar­ti­chaut, l’as­perge, la ba­nane, l’ail, le poi­reau, l’oi­gnon, le pam­ple­mousse et la pêche. En plus des fibres, ces ali­ments contiennen­t des pré­bio­tiques qui nour­rissent

bac­té­ries.• nos bonnes

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