Coup de Pouce

Vi­nai­grette ci­tron­née au per­sil

Donne en­vi­ron 2 t (500 ml)

- Food · Boiling · Fruits · Cooking · Healthy Food · Healthy Living

Dans un pe­tit bol, à l’aide d’un fouet, mé­lan­ger 1/2 t (125 ml) d’huile d’olive, 1/4 t (60 ml) de vi­naigre de vin blanc, 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de ci­tron râ­pé, 1/4 t (60 ml) de jus de ci­tron, 3/4 c. à thé (4 ml) de sel,

1/2 c. à thé (2 ml) de mou­tarde à l’an­cienne

et 1/4 c. à thé (1 ml) de flo­cons de pi­ment fort. Ajou­ter 1 t (250 ml) d’oi­gnon rouge

cou­pé en tranches fines et 1/2 t (125 ml) de per­sil ita­lien frais, ha­ché, et bien mé­lan­ger. (La vi­nai­grette se conser­ve­ra jus­qu’à 3 jours au ré­fri­gé­ra­teur.)

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