Vinaigrette au chipotle

Donne environ 1/2 t (125 ml)

Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger 1/4 t (60 ml) d’huile d’olive,

3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin rouge, 1 piment chipotle en sauce adobo haché finement, 2 c. à thé (10 ml) de miel liquide et 1 c. à thé (5 ml) de sauce adobo. Saler et poivrer. (La vinaigrette se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.)