NOUVEAUX FROMAGES DE L’ISLE

Avis aux amateurs de fromages fins, la Fromagerie de l’Isle nous offre deux nouveautés à base de lait de vache non pasteurisé. Le Macpherson de l’Isle est un fromage à la pâte demi-ferme marquée d’un trait de cendres végétales. À la dégustation, on a aimé sa texture onctueuse et sa saveur à la fois douce et fruitée. L’Angélique-À-Marc (notre favori) est issu de la nouvelle collaboration de la fromagerie avec l’artiste Marc Séguin. Il présente une pâte molle au coeur coulant irrésistible. Sa croûte fleurie est cerclée de bois, ce qui lui donne une délicate note boisée. Deux beaux produits à mettre sur notre plateau!