POUDINGS AU CHIA ET AUX BLEUETS

SAN­TÉ

Coup de Pouce - - CUISINE | POUDINGS -

4 POR­TIONS | PRÉ­PA­RA­TION: 20 MIN RÉFRIGÉRAT­ION: 4 À 12 H

1/4 t graines de chia (blanc ou noir) 60 ml

1 t lait 250 ml

2 c. à soupe si­rop d’érable 30 ml 1 1/2 c. à thé va­nille 7 ml 1 1/2 t bleuets frais (en­vi­ron) 375 ml

1 c. à thé zeste d’orange râ­pé 5 ml 1/4 t yo­gourt grec 60 ml

gar­ni­tures au choix: cho­co­lat râ­pé, noix ha­chées, graines de ci­trouille, etc.

1

Dans un bol, mé­lan­ger les graines de chia et le lait. Lais­ser re­po­ser 5 mi­nutes. Ajou­ter le si­rop d’érable et la va­nille, et mé­lan­ger. Cou­vrir et ré­fri­gé­rer 4 heures ou jus­qu’au len­de­main.

2

Au ro­bot cu­li­naire ou au mé­lan­geur, ré­duire en pu­rée lisse la moi­tié du pouding au chia avec les bleuets et le zeste d’orange. Ré­par­tir le pouding aux bleuets dans 4 verres ou pots, puis cou­vrir du reste de pouding na­ture. (Le pouding se conser­ve­ra jus­qu’à 7 jours au ré­fri­gé­ra­teur.)

3

Au mo­ment de ser­vir, gar­nir les poudings du yo­gourt, de bleuets et des gar­ni­tures choi­sies. Ar­ro­ser d’un fi­let de si­rop d’érable, si dé­si­ré.

PAR POR­TION: cal. 160; prot. 6g; m.g. 6g (1g sat.); chol. 6 mg; gluc. 21 g (15 g sucres, 4g fibres); fer 0,8 mg; so­dium 40 mg; po­tas­sium 260 mg.

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