Pots de pouding cré­meux au ca­fé

Coup de Pouce - - INDEX -

4 POR­TIONS | PRÉ­PA­RA­TION: 30 MIN RÉFRIGÉRAT­ION: 1 H

CRÈME CHAN­TILLY 1 t crème à fouet­ter 35 % 250 ml 3 c. à soupe sucre glace 45 ml 1/4 c. à thé va­nille 1 ml

POUDING AU CA­FÉ

1 t fro­mage mas­car­pone tem­pé­ré 250 ml 1/4 t sucre glace 60 ml 1/4 t ex­pres­so ou ca­fé fort, re­froi­di 60 ml 1 à 2 c. à soupe crème ir­lan­daise ou li­queur 15 à 30 ml de ca­fé (fa­cul­ta­tif)

cho­co­lat noir râ­pé (fa­cul­ta­tif)

PRÉ­PA­RA­TION DE LA CRÈME CHAN­TILLY 1

Dans un grand bol, à l’aide d’un bat­teur élec­trique, battre la crème, le sucre glace et la va­nille jus­qu’à ce que la pré­pa­ra­tion forme des pics fermes. Ré­ser­ver au ré­fri­gé­ra­teur.

PRÉ­PA­RA­TION DU POUDING AU CA­FÉ 2

Dans un autre bol, à l’aide du bat­teur élec­trique (uti­li­ser des fouets propres), mé­lan­ger le mas­car­pone, le sucre glace, le ca­fé et la li­queur de ca­fé, si dé­si­ré, jus­qu’à ce que la pré­pa­ra­tion soit lisse. In­cor­po­rer 1/2 t (125 ml) de la crème chan­tilly ré­ser­vée. Ré­par­tir le pouding au ca­fé dans 4 pe­tits pots ou verres et ré­fri­gé­rer 1 heure.

3

Au mo­ment de ser­vir, gar­nir les pots du reste de la crème chan­tilly et de cho­co­lat râ­pé, si dé­si­ré.

PAR POR­TION: cal. 750; prot. 7g; m.g. 72 g (44 g sat.); chol. 220 mg; gluc. 18 g (17 g sucres, au­cune fibre); fer 0,4 mg; so­dium 505 mg; po­tas­sium 180 mg. »»

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