BON À savoir

Le mouhammara est une trempette d’origine syrienne préparée avec des piments d’Alep, des noix de Grenoble et de la mélasse de grenade. Fréquemment utilisée dans la cuisine proche-orientale, la mélasse de grenade est un sirop épais à la saveur aigre-douce. On s’en sert comme du vinaigre balsamique, pour assaisonner une salade, agrémenter une pizza ou encore laquer une viande.