ÉCORCES DE CHOCOLAT ORANGE, PISTACHE ET GRENADE

DONNE ENVIRON 18 MORCEAUX | PRÉPARATION: 15 MIN CUISSON: 5 MIN | RÉFRIGÉRATION: 1 H

8 oz chocolat blanc haché 250 g 12 oz chocolat noir haché 375 g le zeste de 1 orange, râpé 1/2 t arilles de grenade 125 ml 1/4 t pistaches non salées, grillées 60 ml et hachées grossièrement

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Tapisser un moule de 9 x 13 po (23 x 33 cm) de papier parchemin. Réserver. Dans un bol en métal placé sur une casserole d’eau chaude, mais non bouillante, faire fondre le chocolat blanc. Dans un autre bol, faire fondre le chocolat noir de la même manière. Incorporer le zeste d’orange dans le chocolat noir fondu.

2

Verser le chocolat noir fondu dans le moule réservé et l’étendre uniformément. À l’aide d’une grosse cuillère, laisser tomber le chocolat blanc fondu sur le chocolat noir en laissant un espace entre chaque cuillérée. Passer l’arête de la cuillère dans la préparation, de manière à créer un effet marbré. Parsemer des arilles de grenade et des pistaches. Réfrigérer 1 heure ou jusqu’à ce que le chocolat ait durci. Briser ou couper en morceaux. (Les écorces se conserveront jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.)

PAR MORCEAU OU 1/18 DE LA RECETTE: cal. 210; prot. 3 g; m.g. 13 g (7g sat.); chol. 5 mg; gluc. 20 g (17 g sucres, mg.• 2g fibres); fer 1,4 mg; sodium 15 mg; potassium 185