MOKA À LA MENTHE POIVRÉE

2 PORTIONS

1 Au robot culinaire, en actionnant et en arrêtant l’appareil, hacher grossièrement 1 canne de bonbon à la menthe. Transférer les miettes de bonbon dans une petite assiette. Dans une autre petite assiette, faire fondre 1/2 oz (15 g) de chocolat noir au micro-ondes. Tremper le pourtour de deux tasses d’une capacité de 1 t (250 ml) chacune dans le chocolat fondu puis dans les miettes de bonbon. Réfrigérer 5 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat ait durci.

2 Dans les tasses réservées, répartir 1 1/2 t (375 ml) de lait chaud, 1/3 t (80 ml) d’espresso ou de café fort, chaud, 2 oz (60 g) de chocolat noir fondu, 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable et 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de menthe poivrée. Garnir chaque portion de 3 c. à soupe (45 ml) de crème fouettée et saupoudrer de miettes de bonbon. Servir aussitôt.

PAR PORTION: cal. 455; prot. 10 g; m.g. 25 g (15 g sat.); chol. 35 mg; gluc. 47 g (35 g sucres, 4g fibres); fer 4,6 mg; sodium 95 mg; potassium 625 mg.