CORNETS CROUSTILLANTS AUX OEUFS

VÉGÉ DONNE 12 CORNETS | PRÉPARATION: 30 MIN CUISSON: 15 MIN

12 feuilles de pâte à wonton 12 surgelées, décongelées

huile végétale 6 oeufs cuits durs, écalés 6

3 c. à soupe mayonnaise 45 ml 2 c. à soupe yogourt nature 30 ml 1 c. à soupe oignon rouge haché 15 ml 1 c. à soupe cornichon à l’aneth haché 15 ml 1/2 c. à thé paprika 2 ml 1 c. à soupe aneth frais, haché 15 ml sauce tabasco (facultatif) sel et poivre

1

Sur une surface de travail, déposer une feuille de pâte. Badigeonner les pourtours d’un peu d’eau. En partant d’un coin, rouler la pâte sur elle-même pour former un cornet. Presser délicatement la jointure entre le pouce et l’index pour la sceller. Rouler un carré de papier parchemin en forme de cône et l’insérer à l’intérieur du cornet pour qu’il garde sa forme à la cuisson. Procéder de la même manière avec le reste des feuilles de pâte.

2

Mettre les cornets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, jointure vers le bas, puis les badigeonner d’huile végétale. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les cornets soient dorés et croustillants (les retourner à mi-cuisson). Laisser refroidir puis retirer les cônes de papier parchemin.

3

Entre-temps, dans un bol, écraser les oeufs à l’aide d’une fourchette. Ajouter le reste des ingrédients ainsi que de la sauce tabasco, si désiré. Saler et poivrer. Mélanger pour bien enrober les ingrédients.

4

Au moment de servir, garnir les cornets croustillants de la salade d’oeufs puis d’aneth, si désiré.

PAR CORNET: cal. 90; prot. 5g; m.g. 5g (1g sat.); chol. 95 mg; gluc. 6g (1g sucres, traces fibres); fer 0,7 mg; sodium 250 mg; potassium 50 mg.