Coupelles de salade de poulet à la thaïe

Se congèle 24 petites coupelles | Préparation 25 min | Cuisson 10 à 12 min 24 2 c. à soupe (30 ml) 1 1/2 t (375 ml)

1t (250 ml) 1/2 t (125 ml) 1/2 t (125 ml)

1

2 c. à soupe (30 ml) 1/4 t (60 ml) carrés de pâte à wonton surgelés, décongelés huile de canola poulet cuit effiloché chou nappa coupé en fines lanières chou rouge coupé en fines lanières carotte râpée finement oignon vert haché coriandre fraîche, hachée sauce aux arachides (voir recette) arachides rôties hachées grossièrement 1. Étendre les carrés de pâte sur une surface de travail, puis les badigeonner de l’huile. Foncer 24 moules à muffins miniatures des carrés de pâte, de manière à former des coupelles. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les coupelles soient dorées et croustillantes. Mettre les moules sur une grille et laisser refroidir 5 minutes. Démouler les coupelles sur la grille et laisser refroidir complètement. (Les coupelles se conserveront jusqu’à 5 jours à la température ambiante ou jusqu’à 2 mois au congélateur.)

2. Dans un grand bol, mélanger délicatement le poulet, le chou nappa, le chou rouge, la carotte, l’oignon vert, la coriandre et 2 c. à soupe (30 ml) de la sauce aux arachides. Garnir les coupelles de wonton de la salade. Arroser du reste de la sauce et parsemer des arachides.

Par coupelle cal. 95 | prot. 4 g | m.g. 6 g (1 g sat.) | chol. 7 mg | gluc. 7g (1g sucres, 1 g fibres) | fer 0,5 mg | sodium 105 mg | potassium 85 mg.