Carottes grillées au persil

4 portions

Dans un grand plat en verre peu profond, mélanger 6 carottes de couleur coupées sur la longueur, en tranches de 1/4 po (5 mm) d’épaisseur, avec 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive et 1 gousse d’ail hachée finement. Saler et poivrer. Mettre les carottes sur la grille huilée du barbecue réglé à puissance moyenne-élevée, fermer le couvercle et cuire de 15 à 20 minutes (les retourner à mi-cuisson). Mettre les carottes dans une assiette de service et les parsemer de 2 c. à soupe (30 ml) de persil italien frais, haché.

Par portion cal. 60 | prot. 1g| m.g. 2g (aucun sat.) | chol. aucun | gluc. 9g (4g sucres, 3g fibres) | fer 0,4 mg | sodium 150 mg | potassium 305 mg. ›››