Dans notre assiette

Pour surprendre nos convives, on sert ce gâteau avec un sirop de coriandre. Porter à ébullition 3/4 t (180 ml) d'eau et 1 t (250 ml) de sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Au mélangeur, réduire en purée lisse le sirop obtenu avec 1 bouquet de coriandre fraîche. Filtrer et réfrigérer.