Purée de dattes

Donne environ 2 1/2 t (625 ml)

Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger 3 t (750 ml) de dattes

séchées dénoyautées (environ 16 oz/500 g) et 1 2/3 t (410 ml) d’eau. Cuire 4 minutes au micro-ondes, à intensité maximum. Au mélangeur ou au pied-mélangeur, réduire la préparation en purée lisse. (La purée de dattes se conservera jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.)