Mayonnaise teriyaki

Donne environ 3/4 t (180 ml)

Dans une petite casserole, à l’aide d’un fouet, mélanger 1/4 t (60 ml) chacun de sauce soya à teneur réduite en sel, d’eau et de miel liquide avec 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs et 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, râpé. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant souvent, 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger 2/3 t (160 ml) de mayonnaise et 1/4 t (60 ml) de la sauce teriyaki refroidie. (La mayonnaise et le reste de la sauce teriyaki se conserveront jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.)