Comme des ours

Puisque nous avons été nombreux à semer, ce printemps, l’heure est désormais à la récolte et aux provisions. À l’instar des ours s’apprêtant à hiverner, on entre en mode préparation! L’idée n’est pas de faire comme ces mammifères qui mangent de grandes quantités de nourriture pour se faire des réserves de graisse (nos pantalons ne nous aimeraient pas!). On transforme plutôt nos luxuriantes récoltes de tomates en sauce, de poivrons en coulis et de basilic en pesto, qu’on entreposera ensuite dans le garde-manger ou le congélateur. Le dossier La tomate à toutes les sauces, en page 93, devrait nous donner de bonnes idées. Et l’on cuisine bien sûr de délicieuses recettes automnales avec les vedettes de saison, telles que la pomme (notre tarte Tatin en couverture est renversante!), la courge ou encore le chou-fleur, qui se récolte jusqu’à la fin du mois d’octobre. On consulte la section cuisine pour voir comment apprêter avec originalité ce légume croquant.

En prévision de l’hiver, les ours préparent aussi leurs grottes pour la rendre douillette et confortable. On fait de même en ajoutant à notre décor des touches d’ocre, une teinte riche et terreuse qui se marie bien à tous les styles. On aménage aussi l’entrée de façon pratique, de manière à ce que chaque botte et chaque mitaine aient sa place une fois que les degrés chuteront. Finalement, on garde notre Coup de Pouce à portée de main, parce que son contenu pourra certainement agrémenter les journées où l’on aura envie de rester tapies au fond de nos tanières.