Le chou-fleur

Aussi bon cru que cuit, ce légume de nos champs s’apprête de mille et une façons gourmandes.

Chips antigaspi

Lorsqu’on prépare le chou-fleur, on est tenté de jeter ses feuilles. Pourtant, elles sont comestibles et savoureuses. On peut notamment les transformer en chips. Pour cela, badigeonner les feuilles d’huile d’olive, saler et poivrer, puis cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.