Vinaigrette au parmesan

Donne environ 3/4 t (180 ml)

Dans un pot en verre, mettre 1/2 t (125 ml) d’huile d’olive, 1/4 t (60 ml) chacun de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de vin blanc et de

parmesan râpé finement, 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron, 1 c. à thé (5 ml) chacun d’origan et de basilic séchés et 1/2 c. à thé (2 ml) chacun de poudre d’ail, de flocons de piment fort et de sel. Poivrer, si désiré. Fermer le pot hermétiquement et mélanger vigoureusement. (La vinaigrette se conservera jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.)