Crêpes fines aux fruits et au NutellaMD

Se congèle • Végé

4 portions | Préparation 30 min | Repos 20 min | Cuisson 15 min

Crêpes

1t (250 ml) lait 2 % 3/4 t (180 ml) farine 2 oeufs 3 c. à soupe (45 ml) beurre non salé fondu 1/4 c. à thé (1 ml) sel

Garniture

1/4 t (60 ml) fraises équeutées et coupées en dés 1/4 t (60 ml) kiwi coupé en dés 1/4 t (60 ml) mangue coupée en dés 1/4 t (60 ml) ananas coupé en dés 1 c. à soupe (15 ml) jus d’orange 1 c. à soupe (15 ml) confiture de framboises sans pépins 1/2 t (125 ml) NutellaMD

Préparation des crêpes

1. Au mélangeur, mélanger le lait, la farine, les oeufs, 2 c. à soupe (30 ml) du beurre et le sel. Filtrer, si désiré. Couvrir et laisser reposer 20 minutes. (La pâte à crêpes se conservera jusqu’au lendemain, au réfrigérateur.)

2. Chauffer un poêlon de 8 po (20 cm) à feu moyen et le badigeonner d’un peu du reste du beurre. Verser environ 1/4 t (60 ml) de la pâte à crêpes dans le poêlon, en l’inclinant rapidement dans tous les sens pour en couvrir complètement le fond. Cuire 1 minute ou jusqu’à ce que le dessous de la crêpe soit doré. À l’aide d’une spatule, retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 30 secondes. Faire glisser la crêpe dans une assiette. Répéter avec le reste de la pâte pour obtenir 8 crêpes en tout (beurrer le poêlon, au besoin). (Les crêpes se conserveront jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur. Les empiler en mettant une feuille de papier ciré entre chacune.)

Préparation de la garniture

3. Dans un bol, mélanger les fraises, le kiwi, la mangue et l’ananas. Ajouter le jus d’orange et la confiture, et mélanger pour bien enrober les fruits.

4. Au moment de servir, étendre 1 c. à soupe (15 ml) du NutellaMD sur une crêpe. Garnir la crêpe d’environ 2 c. à soupe (30 ml) de la salade de fruits, puis plier en quatre. Répéter avec le reste des crêpes, du NutellaMD et de la salade de fruits.