Popsicles aux bleuets, au yogourt et à l’érable

Se congèle Végé

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6 à 8 portions | Préparation 20 min Cuisson 5 min | Congélation 6 h

2 c. à soupe (30 ml) eau

1 c. à thé (5 ml) fécule de maïs

1 c. à thé (5 ml) sucre

1 casseau de bleuets (170 g)

4 biscuits feuilles d’érable

2t (500 ml) yogourt grec nature

1/4 t (60 ml) sirop d’érable

1. Dans une petite casserole, à l’aide d’un fouet, mélanger l’eau, la fécule et le sucre. Ajouter les bleuets et cuire à feu moyen, en brassant sans arrêt, 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait épaissi et que les bleuets commencent à se défaire. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

2. Entre-temps, au robot culinaire, en actionnant et en arrêtant l’appareil, réduire les biscuits en chapelure grossière. Dans un bol, mélanger le yogourt, le sirop d’érable et la chapelure de biscuits à l’érable.

3. Dans des moules à popsicles, répartir en couches successives la préparation au yogourt et la compote de bleuets jusqu’à 1/4 po (5 cm) du bord. Pour créer un effet marbré, plonger délicatement la pointe d’un petit couteau dans les moules, en glissant contre la paroi. Insérer un bâtonnet au centre de chaque moule. Congeler 6 heures ou jusqu’à ce que les popsicles soient fermes. (Les popsicles se conserveront jusqu’à 1 mois au congélateur.)

4. Au moment de servir, démouler les popsicles en passant rapidement les moules sous l’eau tiède.

Par portion (1/8 de la recette) cal. 115 | prot. 6 g | m.g. 2 g (1 g sat.) | chol. 5 mg | gluc. 18 g (14 g sucres, 1 g fibres) | fer 0,3 mg | sodium 45 mg potassium 125 mg. ›››