Brownies décadents choco-arachides

Se congèle

Donne 16 carrés | Préparation 25 min | Cuisson 30 min

5 oz (150 g) chocolat noir

(60 % minimum), haché 3/4 t (180 ml) beurre salé 2 gros oeufs 1/2 t (125 ml) cassonade dorée, tassée légèrement 1/2 t (125 ml) sucre granulé 1/2 t (125 ml) farine 1 paquet de minimoules au chocolat et au beurre d’arachides (de type Reese’s) (210 g) 1/2 t (125 ml) arachides non salées, hachées grossièrement

1. Dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d’eau chaude, mais non bouillante, faire fondre le chocolat et le beurre en brassant jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Retirer le bol de la casserole et réserver.

2. Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec la cassonade et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporer la préparation de chocolat fondu en fouettant. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus.

3. Verser la moitié de la pâte dans un moule à gâteau carré de 8 po (20 cm), beurré. Garnir des trois quarts des minimoules au chocolat et au beurre d’arachides, et couvrir du reste de la pâte. Taper légèrement le moule sur le comptoir pour lisser la pâte et relâcher les bulles d’air. Parsemer du reste des minimoules et des arachides.

4. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un curedents piqué au centre de la pâte en ressorte avec quelques miettes (ne pas trop cuire). Mettre le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. (Les brownies se conserveront jusqu’à 4 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.)

Par carré cal. 275 | prot. 3 g | m.g. 17 g (10 g sat.) | chol.

50 mg | gluc. 28 g (23 g sucres, 1 g fibres) | fer

1,0 mg | sodium 105 mg | potassium 130 mg.