Jeudi Nouilles au porc façon pâtés impériaux le bon truc

Rapide

4 portions | Préparation 15 min | Cuisson 15 min

1/4 t (60 ml) sauce tamari légère

2 c. à soupe (30 ml) cassonade

2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de riz

2 c. à soupe (30 ml) eau

2 c. à thé (10 ml) fécule de maïs

1 c. à thé (5 ml) huile de sésame grillé

2 c. à thé (10 ml) huile végétale

1 gousse d’ail hachée finement 2 c. à thé (10 ml) gingembre frais, haché

1 lb (500 g) porc haché

4t (1 L) chou nappa coupé en fines lanières 1 1/2 t (375 ml) carottes râpées 8 oz (250 g) nouilles de riz 2 oignons verts hachés

1. Dans un petit bol, mélanger la sauce tamari, la cassonade, le vinaigre, l’eau, la fécule et l’huile de sésame jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute. Réserver.

2. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’ail et le gingembre, et cuire 1 minute en brassant. Ajouter le porc et cuire, en brassant et en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère de bois, 5 minutes ou jusqu’à ce que le porc ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le chou et les carottes, et cuire, en brassant de temps à autre, 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

3. Entre-temps, cuire les nouilles en suivant les instructions sur l’emballage. Les égoutter et les ajouter dans le poêlon avec la préparation de porc. Ajouter la sauce réservée, mélanger pour bien enrober les ingrédients et cuire 1 minute. Au moment de servir, parsemer des oignons verts.

Par portion cal. 560 | prot. 27 g | m.g. 21 g (7g sat.) | chol. 75 mg | gluc. 66 g (10 g sucres, 3g fibres) | fer 2,8 mg | sodium 1050 mg | potassium 615 mg.

Ce plat, qui se déguste aussi bien pour le souper que pour le brunch, s’inspire du strapatsada: une spécialité grecque savoureuse et économique. Lorsque la saison des tomates fraîches est passée, on les remplace par 1 boîte de tomates en dés

(28 oz/796 ml).