Patates douces grillées au fromage

Barbecue • Végé

4à6 portions | Préparation 15 min | Cuisson 30 à 35 min

bâtonnets à brochettes en bois 1/3 t (80 ml) beurre, fondu 1/2 t (125 ml) fromage gruyère, râpé finement 1/3 t (80 ml) parmesan, râpé 1 tige thym frais, haché (+ un peu pour garnir, si désiré) 2 petites patates douces, pelées et tranchées très finement (si possible à la mandoline, 1/8 po/3 mm d’épaisseur) sel et poivre

1. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Déposer une feuille d’aluminium antiadhérant pour BBQ sur un côté de la grille et relever légèrement les rebords. Couper quelques bâtonnets à brochette en bois en 2 et les faire tremper dans un bol d’eau de 5 à 10 minutes.

2. Dans un grand bol, mélanger le beurre, le fromage et le thym. Mettre les tranches de patate douce dans le bol et remuer pour bien enrober. Sur une planche à découper, déposer des tranches de patates douces une par-dessus l’autre, pour former de 4 à 6 petites piles. Badigeonner le reste du beurre au fromage sur le dessus de chaque pile. Saler et poivrer. Piquer un bâtonnet de bois au milieu de chaque pile.

3. Vaporiser la feuille d’aluminium d’enduit de cuisson. Avec précaution, déposer les piles de patates douces sur le papier d’aluminium. Fermer le couvercle et cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient bien tendres. Garnir d’un peu de thym frais, si désiré, et retirer les bâtonnets avant de servir.

Par portion (1/6 de la recette) cal. 170 | prot. 4 g | m.g. 15 (9 g sat.) | chol. 40 mg | gluc. 5 g (1 g sucres, 1 g fibres) | fer 0,2 mg | sodium 250 mg potassium 115 mg. ›››