INGRÉDIENTS
Sauce 25 g (3/4 oz) de pâte de tamarin
50 ml (1/5 tasse) de sucre
50 g (1 2/3 oz) de pâte de tomates rôtiesôties 75 ml (5 c. à soupe) de sauce de poisson 25 ml (5 c. à thé) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtresî 85 ml (1/3 tasse) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek
Sauté
200 g (2 tasses) de nouilles de riz
20 ml(4c.àthé)d’ huile végétale ou d’ arachide 100 g (3 1/2 oz) d’épaule de porc braisé, coupée en cubes
8 crevettes Black Tiger 16/20
1 gousse d’ail hachée
5 g(1c.àt hé) de pâte de piment
40 g (1/3 tasse) d’oignons émincés
40 g (1/3 tasse) de poivron rouge, coupé en bâtonnets
40 g (1/3 tasse) de céleri coupé en bâtonnets 2 oeufs battus
Garnitures
20 g(1c.à soupe) de carottes râpées
20 g(1c.à soupe) de fèves germées
5 g(1c.àt hé) de poudre de piments séchés 1/2 lime
20 ml(4c.àt hé) de coriandre fraîche
20 ml(4c.àthé)d’ oignons verts
5 g(1c.àthé)d’ arachides non salé es, rôties et concassées
5 g(1c.àt hé) de poudre de riz grillé