Bons PLANS

POUR S’Y RENDRE

On rêve à bord du vol de nuit de Turkish Airlines vers Istanbul au départ de Montréal. turkishairlines.com

OÙ LOGER

Dormir comme un... bebek au bord du Bosphore. Bebek tire son nom du mot turc qui signifie «bébé» et qui fait référence à la jolie petite baie qui borde ce quartier. La jeunesse dorée d’Istanbul y fréquente ses bars avec vue. Celui qui est juché sur le toit de l’hôtel-boutique Bebek By the Stay Collection est particulièrement accueillant, tout comme ses chambres, qui allient un design moderne à une touche fifties. Un plus: à deux pas se trouve la légendaire pâtisserie Baylan, qui sert une décadente coupe glacée (kup griye)! thestay.com.tr À même le Centre Zorlu, un «bazar» du 21e siècle conjuguant shopping chic et divertissement, s’élève l’hôtel-musée Raffles Istanbul, qui présente 225 oeuvres d’artistes internationaux. Chez Raffles Pâtisserie, on goûtera à ces autres chefs-d’oeuvre que sont les macarons à la rose et les truffes au café turc du chef pâtissier Arif Özgür. raffles.com/istanbul

OÙ MANGER

S’offrir un repas qu’on n’oubliera pas de sitôt chez Tuğra, le restaurant gastronomique du palais Çirağan («source de lumière»). Pour mémoire, à l’emplacement de cette splendeur de marbre, il y avait autrefois un yali (une villa sur le Bosphore), où l’épouse d’un grand vizir donnait des fêtes somptueuses. Le palais tirerait son nom du fait que ladite épouse fixait des chandelles sur la carapace de tortues vivantes pour donner – littéralement – de l’éclat à ses soirées! kempinski.com/ciragan

CONSULTER

+ Istanbul Eats – Exploring the Culinary Backstreets, d’Ansel Mullins et Yigal Schleifer (Boyut, 2019); + Istanbul (Lonely Planet, 2015), le guide de référence dont on ne saurait se passer.