/ PASSEPORT

 On suit la parade à Panamà et on multiplie les baignades au Palácio Tangará à São Paulo. Le chef Marcus Samuelsson nous parle de son plus beau souvenir culinaire, alors que l’autrice Jessica J. Lee nous mène dans Taipei. En prime : des conteneurs transformés en marchés et les meilleurs endroits pour l’aperitivo à Seattle, à Montréal et à Washington.

 Sortez vos panamas: 2019 marque le 500e anniversaire de cette capitale animée d’Amérique centrale. Filez aux abords du Casco Viejo pour admirer les gratte-ciel étincelants de la ville, ou enfoncez-vous dans ce quartier bien conservé. Après avoir arpenté les grandes places, savourez un plat de poulet rôti au riz et aux haricots au Café Coca-Cola, plus vieux resto de la ville.