GET CRACKING / COCOLOGIE

Three eateries where the sunny side is up. Trois restos aux oeufs limpides.

BUCA OSTERIA & BAR

Among the highlights at the midtown offshoot of Rob Gentile’s beloved Italian emporium is a rich and indulgent burrata and black truffle strapazzate (egg scramble).  Les riches et onctueux oeufs brouillés à la burrata et aux truffes noires sont un des régals qu’offre la succursale de Midtown de la chaîne de restos italiens prisés de Rob Gentile. BUCA.CA

LOUIX LOUIS

In the Financial District’s St. Regis Hotel, this two-storey restaurant and bar serves up beautiful Bennies with your choice of smoked salmon, peameal bacon or creamy spinach.  À l’hôtel St. Regis, dans le Financial District, ce resto-bar de deux étages propose de jolis oeufs bénédictine avec, au choix, saumon fumé, bacon de dos enrobé de farine de maïs ou épinards crémeux. LOUIXLOUIS.COM

DONNA’S

This new neighbourhood spot (run by a restaurant-industry veteran and two chefs who met at Momofuku) features daily quiche and the classic egg and potato combo, Spanish tortilla, with caramelized onions.  Ce nouveau repaire de quartier (géré par un vétéran de la restauration et deux chefs qui se sont connus au Momofuku) propose une quiche du jour et une classique tortilla de patatas, avec oignons caramélisés. DONNAS.CA