... et en enrichissant les aliments en fer
Touchant 3,5 milliards de personnes, soit près de la moitié de la population mondiale, la sidéropénie (carence en fer) est un des problèmes nutritionnels les plus répandus. Arrive le Lucky Iron Fish, petit poisson de fer susceptible d’être bouilli, conçu par une start-up de Guelph, en Ontario. Dans une casserole, il libère 90 % de l’apport quotidien recommandé en fer pour une famille, sans modifier le goût ou l’odeur des aliments mis à cuire.