LE BILLET DE LA RÉDACTRICE EN CHEF
Voyager nous expose à de nouveaux seuils, des frontières inexplorées jusqu’aux limites de nos propres croyances, de nos capacités, de notre entendement. Ce numéro a vraiment été inspirant à confectionner, car on y explore les confins de la science, de la cuisine, de la culture, de la technologie et de l’aventure. Vous voudrez visiter Tel-Aviv en voyant comment l’entrepreneure techno Maayan Ziv, atteinte de dystrophie musculaire, exploite le plein potentiel de cette ville. Mme Ziv a conçu l’appli d’accessibilité AccessNow qui met à profit une communauté mondiale d’utilisateurs dans le but seul de rendre la planète plus accessible à tous. Au Yukon, le parc national Ivvavik, joyau de notre arrière-pays, n’accueille que 100 visiteurs par année, en moyenne. Depuis trois ans, Parcs Canada propose aux voyageurs une aventure unique : se joindre à une équipe de scientifiques et d’interprètes culturels inuvialuits recueillant des données environnementales afin de les aider à comprendre, et à protéger, cette zone restée intacte de l’Arctique. Aux antipodes, en Nouvelle-Zélande, on assiste à une fascinante renaissance culinaire. Nos recherches approfondies et nos dégustations nous ont permis d’en apprendre plus sur l’accueil qu’on y réserve à la cuisine maorie et à ses chefs vedettes qui quittent le marae (lieu de rencontre traditionnel dans un village) pour se fondre dans le paysage national. Comment voit-on le monde quand il est impossible de sortir de chez soi ? Après son diagnostic d’agoraphobie, la vie de nomade de Jacqui Kenny a radicalement changé. Mais Mme Kenny a trouvé une nouvelle manière de sillonner la planète avec Google Street View. Elle dit y avoir trouvé « un tout nouvel univers à découvrir, et c’est l’objectif de tout voyage, peu importe le mode d’exploration ». Ce n’est qu’un aperçu de ce vous réserve ce numéro. Nous avons également visité le Maroc, skié de la France à la Suisse, observé de haut le plus gros télescope en Chine, et bien plus encore. Merci de clore l’année 2019 avec nous sur ces folles aventures. Si vous avez des idées de reportages ou des commentaires sur ce numéro, écrivez-moi à jody@aircanadaenroute.com. D’ici là, amusez-vous bien en explorant le globe.