Une expo interactive donne un avant-goût du futur

— après une apocalypse, créer des saveurs à partir de simples molécules ou manger des aliments pourris quand nous serons devenus des humains-hyènes: voilà quelques-uns des scénarios envisagés par Edible Futures: Food for Tomorrow, qui regroupe les oeuvres de 13 artistes et concepteurs alimentaires autour du monde. Organisée par le Dutch Institute of Food & Design et présentée à Toronto en janvier, l’expo invite les visiteurs à imaginer les multiples avenues possibles en matière d’alimentation. Pas toujours appétissant, mais ample matière à réflexion.