AL FASSIA GUÉLIZ, MARRAKECH

This family-owned kitchen (run by two sisters) is the first Moroccan restaurant in Marrakech’s city centre to employ only women. The 12 salad plates include orange and carrot salad and eggplant caviar. Round out your meal with briouates (mini puff pastries), pigeon pastillas and couscous with caramelized onions and raisins. — Cette propriété familiale (gérée par deux soeurs) est le premier resto marocain du centre-ville de Marrakech à n’employer que des femmes. Parmi une sélection de 12 salades, le menu compte un mélange orange-carotte et un caviar d’aubergine. Ajoutez-y briouates (mini feuilletés), pastillas de pigeon et couscous aux raisins secs et oignons caramélisés.

alfassia.com/gueliz/