EX­QUIS MA­GA­ZINE VOUS PRÉ­SENTE SON ÉQUIPE PAS­SION­NÉE!

Exquis (French) - - L'univers Exquis - Anne-Louise Des­jar­dins, ré­dac­trice en chef

L'au­tomne, on cé­lèbre le verre et l'as­siette! Vous trou­ve­rez dans ce nu­mé­ro le re­flet de ces cé­lé­bra­tions, avec un re­por­tage sur les fêtes de la bière en Ba­vière, une sé­lec­tion de vins de Jes­si­ca Har­nois ins­pi­rée de la thé­ma­tique de La grande dé­gus­ta­tion de Mon­tréal, où la sy­rah, l'Ar­gen­tine et le Chi­li sont à l'hon­neur. Jacques Orhon nous parle de cet élixir ita­lien de choix qu'est la grap­pa, Kler-Yann Bou­teiller fait une in­cur­sion dans le monde en­core in­édit des ac­cords thé et cui­sine et Alain Bé­lan­ger ex­plique com­ment uti­li­ser le sys­tème des im­por­ta­tions pri­vées de vin.

Notre vi­rée gour­mande au­tom­nale nous en­traîne à Seat­tle, avec un par­fait com­plé­ment de Na­dia Four­nier sur le wine coun­try de l'État de Wa­shing­ton. De son cô­té, Vé­ro­nique Ri­vest ra­conte l'his­toire du pi­not blanc et Hu­bert Sa­cy, d'Éduc'al­cool, nous fait part de ses ré­flexions sur l'al­cool et le sport. Une nou­velle chro­nique, en par­te­na­riat avec Ali­ments du Qué­bec, nous pré­sen­te­ra des chefs qui mettent les pro­duits d'ici au me­nu. Mer­ci à l'équipe du Toqué! et de Chez So­phie, qui nous ont ex­pli­qué leur dé­marche pour créer une carte des vins qui ap­puie le tra­vail des cui­si­niers. En­fin, un mer­ci tout spé­cial à notre vi­nis­tar de l'au­tomne, le sym­pa­thique Ch­ris­tian Bégin, dont l'émis­sion Cu­rieux Bégin re­prend l'an­tenne à Té­lé-Qué­bec pour 26 se­maines.

Jour­na­liste spé­cia­li­sée en gas­tro­no­mie et en ali­men­ta­tion de­puis plus de 20 ans (Ra­dio-Ca­na­da, Le So­leil, La Presse, Cel­lier, Wine Ac­cess, Rea­der's Di­gest, etc.), elle est aus­si l'au­teure d'une dou­zaine d'ou­vrages por­tant sur la cui­sine et le vin.

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