Dhal indien
PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 17 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
1 boîte de tomates en dés de 540 ml
1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
500 ml (2 tasses) de lentilles rouges ou corail sèches, rincées et égouttées
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de coriandre
1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
2. Ajouter le garam masala et poursuivre la cuisson 1 minute.
3. Ajouter les tomates, le bouillon et les lentilles. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Saler et poivrer.
4. Au moment de servir, garnir de feuilles de coriandre.