Pâté aux lentilles

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 50 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

6 pommes de terre pelées et coupées en cubes

125 ml (½ tasse) de lait 2 %

30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli

60 ml (¼ de tasse) de persil haché

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

500 ml (2 tasses) de mélange de légumes surgelés de type californien, décongelés et égouttés

500 ml (2 tasses) de sauce tikka masala

1 boîte de lentilles de 540 ml, rincées et égouttées

125 ml (½ tasse) de lait de coco

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans une casserole, déposer les cubes de pommes de terre. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté.

3. Égoutter les pommes de terre et réduire en purée avec le lait et le beurre. Ajouter le persil et remuer.

4. Dans une autre casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le mélange de légumes 5 minutes.

5. Ajouter la sauce, les lentilles et le lait de coco. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.

6. Transvider la préparation aux lentilles dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Égaliser la surface.

7. Étaler la purée de pommes de terre sur la préparation aux lentilles. Cuire au four de 23 à 28 minutes.

8. Régler le four à la position « gril » ( broil) et faire gratiner 2 minutes.