Burritos déjeuner

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 5 MINUTES QUANTITÉ 4 BURRITOS

4 oeufs

60 ml (¼ de tasse) de lait 2 %

Sel et poivre au goût

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

2,5 ml (½ c. à thé) de paprika

2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de chili

½ poivron rouge coupé en petits dés ½ poivron orange coupé en petits dés

4 tortillas

60 ml (¼ de tasse) de crème sure 14 %

60 ml (¼ de tasse) de coriandre hachée

1 tomate coupée en petits dés

125 ml (½ tasse) de cheddar râpé

1. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait. Saler et poivrer.

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le paprika et la poudre de chili en remuant.

3. Ajouter les poivrons et les oeufs battus. Cuire en remuant délicatement, jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.

4. Garnir les tortillas de crème sure, de coriandre, de dés de tomate, de préparation aux oeufs et de cheddar. Rouler les tortillas en serrant.