Salade de fraises et brocoli, sauce crémeuse

PRÉPARATION 15 MINUTES º QUANTITÉ DE 4 À 6 PORTIONS

1 brocoli coupé en petits bouquets 450 g (1 lb) de fraises coupées en quatre 1 contenant de perles de bocconcini de 200 g

1 petit oignon rouge coupé en dés

125 ml (½ tasse) d’amandes tranchées

80 ml (¹⁄� de tasse) de graines de chanvre crues et décortiquées

POUR LA SAUCE : 125 ml (½ tasse) de mayonnaise 125 ml (½ tasse) de yogourt nature 0 % 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron 15 ml (1 c. à soupe) de miel Sel et poivre au goût 1. Dans le contenant du mélangeur, déposer les ingrédients de la sauce. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse. 2. Dans un saladier, déposer le brocoli, les fraises, les perles de bocconcini, l’oignon rouge, les amandes et les graines de chanvre. Ajouter la sauce et remuer.