Trio de boules d’énergie

PRÉPARATION 15 MINUTES º RÉFRIGÉRATION 1 HEURE QUANTITÉ 18 BOULES

250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées 160 ml (²⁄� de tasse) d’abricots séchés émincés

80 ml (¹⁄� de tasse) de graines de chanvre crues et décortiquées

30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues

80 ml (¹⁄� de tasse) de beurre d’amande

45 ml (3 c. à soupe) d’amandes hachées

15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange POUR AU CACAO L’ENROBAGE : 30 ml (2 c. à soupe) de cacao POUR LA NOIX L’ENROBAGE DE COCO : À 80 ml (¹⁄� de tasse) de noix de coco non sucrée râpée

POUR L’ENROBAGE AUX GRAINES DE CITROUILLE : 60 ml (¼ de tasse) de graines de citrouille hachées

1. Dans un bol allant au microondes, déposer les dattes. Chauffer les dattes de 10 à 20 secondes au micro-ondes afin de les ramollir.

2. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les dattes et les abricots. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance de purée.

3. Ajouter les graines de chanvre, les graines de lin, le beurre d’amande, les amandes et les zestes d’orange dans le contenant du robot culinaire. Mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

4. Façonner 18 boules avec la pâte.

5. Préparer trois bols. Dans le premier, déposer le cacao. Dans le deuxième, déposer la noix de coco. Dans le dernier, déposer les graines de citrouille. Rouler six boules de pâte dans le cacao, six autres dans la noix de coco et six autres dans les graines de citrouille.

6. Déposer les boules de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 1 heure avant de servir.