Fi­lets de pois­son à l’orange et ba­si­lic

Gabrielle - - SANTÉ -

PRÉ­PA­RA­TION 15 MI­NUTES º CUIS­SON 6 MI­NUTES º QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS

3 pe­tites oranges 2,5 ml (½ c. à thé) de grains de fe­nouil 20 ml (4 c. à thé) de miel 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 15 ml (1 c. à soupe) de beurre

4 fi­lets d’ai­gle­fin de 150 g (¹⁄� de lb) cha­cun 30 ml (2 c. à soupe) de per­sil ha­ché

Sel et poivre du mou­lin au goût 30 ml

(2 c. à soupe) de ba­si­lic émin­cé 1. Cou­per deux oranges en deux, puis les pres­ser au-des­sus d’un bol afin d’en ré­cu­pé­rer le jus. Cou­per l’orange res­tante en ron­delles. 2. Dans une poêle, dé­po­ser le jus des oranges, les grains de fe­nouil, le miel, l’huile, le beurre, les fi­lets d’ai­gle­fin, le per­sil et les ron­delles d’orange. Sa­ler et poi­vrer. Por­ter à ébul­li­tion, puis cou­vrir et lais­ser mi­jo­ter à feu doux de 6 à 8 mi­nutes. 3. Au mo­ment de ser­vir, par­se­mer de ba­si­lic.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.